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酥的掉渣渣,咬一口酥到掉渣,揉成光滑的面团,人见人爱中式小甜点

  • 日期:2020-12-08 15:18:13
  • 来源:互联网
  • 编辑:小狐
  • 阅读人数:605

这是一道小编超喜欢的烘焙小茶点,尤其是适合下午时间食用,既可以补充能量,又营养美味。酥饼层次清晰,口感脆而不碎,油而不腻,香酥适口,家里都很喜欢吃。轻轻咬一口,酥的掉渣渣,人见人爱中式小甜点!

酥的掉渣渣,咬一口酥到掉渣,揉成光滑的面团,人见人爱中式小甜点(图1)

食材:

中筋面粉、糖、清水、食用油、豆沙馅

酥的掉渣渣,咬一口酥到掉渣,揉成光滑的面团,人见人爱中式小甜点(图2)

1.准备中筋面粉150克,加入5克糖,60克清水,清水要少量多次加,搅拌成絮状。

酥的掉渣渣,咬一口酥到掉渣,揉成光滑的面团,人见人爱中式小甜点(图3)

2.倒入30克食用油,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,密封醒面30分钟。

酥的掉渣渣,咬一口酥到掉渣,揉成光滑的面团,人见人爱中式小甜点(图4)

3.接下来制作油酥,115克中筋面粉中倒60克食用油,和成绵软的面团,醒面30分钟。

酥的掉渣渣,咬一口酥到掉渣,揉成光滑的面团,人见人爱中式小甜点(图5)

4.取出醒好的面团,揉一会儿,压扁,擀开成长方形的薄面片。

酥的掉渣渣,咬一口酥到掉渣,揉成光滑的面团,人见人爱中式小甜点(图6)

5.在面片中间放适量油酥,抹匀,上下左右折叠,擀开。

酥的掉渣渣,咬一口酥到掉渣,揉成光滑的面团,人见人爱中式小甜点(图7)

6.上下再折叠,擀开。

酥的掉渣渣,咬一口酥到掉渣,揉成光滑的面团,人见人爱中式小甜点(图8)

7.铺上一层豆沙馅,抹匀,叠起来。

酥的掉渣渣,咬一口酥到掉渣,揉成光滑的面团,人见人爱中式小甜点(图9)

8.等分切成长条状的饼胚。

酥的掉渣渣,咬一口酥到掉渣,揉成光滑的面团,人见人爱中式小甜点(图10)

9.平底锅刷油,油温4成热,下入饼胚,盖上盖子焖两分钟。

酥的掉渣渣,咬一口酥到掉渣,揉成光滑的面团,人见人爱中式小甜点(图11)

10.翻面再烙3分钟,烙至面饼两面金黄酥脆,就可以出锅了。咬一口酥到掉渣,喜欢的在家试试吧。

本文相关词条概念解析:

面团

面粉和其他成分的混合物,具备足够的硬度可资揉捏或卷绕

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