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吃一口,3盘菜,做了太多次,又鲜又香,一看就会

  • 日期:2020-09-14 16:08:47
  • 来源:互联网
  • 编辑:小狐
  • 阅读人数:336

给孩子做早餐,我现在的第一首选就蛋。它可以轻松补充优质蛋白,而且制作起来也毫不费心。

但不得不说,日常的煮鸡蛋和蒸蛋羹孩子已经吃腻了!做了太多次,这回咱们也来试试新花样。

吃一口,3盘菜,做了太多次,又鲜又香,一看就会(图1)

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吃一口,3盘菜,做了太多次,又鲜又香,一看就会(图3)

同样是蒸出来的营养美味,我把孩子最喜欢的,圆滚滚、肉乎乎的小丸子放在了蛋羹里面,造型讨巧,宝宝一眼看上去就很喜欢。

上层的丸子软软的,下面的蛋羹也毫不逊色。热乎乎的,又蓬松又软嫩,伴着小丸子一起,一勺一勺的滑入口中,蛋香味、味齐齐的瞬间溢开。

吃一口,3盘菜,做了太多次,又鲜又香,一看就会(图4)

多加了一份鸡肉和虾仁“双拼”的丸子,它吃着又鲜又香,还兼顾了早餐中所需要的高蛋白、维生素营养。

制作起来也没有什么难度,属于一看就会、一做就成的类型,这样鲜嫩十足又不复杂的早餐类型,一定是首选!

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- 虾球蒸蛋 -

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参考月龄 ·12个月以上,对食材不过敏的宝宝食材准备 ·鸡胸肉80克 / 虾仁50克 胡萝卜10克 / 油菜叶5克 / 鸡蛋3个辅料:柠檬 / 鲜菇粉以上食材仅代表制作量不代表宝宝的一餐食用量

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虾仁去除腹部、背部的虾线,放上柠檬片或者姜片,提前腌制15分钟去腥。

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油菜叶放入沸水锅中焯水,捞出。

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胡萝卜、油菜叶分别切成细丝状,鸡胸肉切成小丁状。

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将鸡肉丁放入料理机中,腌制好的虾仁也放入料理机内。

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加入鲜菇粉提鲜,再在加入1个已经分离好的蛋清,将所有食材充分搅打细腻。 蛋黄单独放好,一会儿还有别的用处哦~

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搅好的虾泥鸡肉糊倒入碗中,加入刚刚切好的胡萝卜丝、油菜丝,搅拌均匀。

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双手涂抹一层清水防粘,取适量肉馅放在手中,揉成圆球形状,摆入盘中。

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将2个鸡蛋打入碗中,加入刚刚分离出来的1个多余蛋黄,用筷子搅拌均匀。

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加入110克的清水,再次搅拌均匀。 这里蛋液:清水的比例掌握在就可以啦。

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将搅好的蛋液过滤至装有丸子的小盘中。

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锅中烧水,水沸后转成小火,上锅蒸20分钟左右,关火后再继续焖5分钟。

*转成小火蒸熟,蛋羹会更不容易出现蜂窝状态。蒸制的时间和食材用量、小碗大小、火候程度都有关系,姐妹们可以在根据自己的实际情况做调整。

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完全熟透后取出,小宝宝们到这一步就可以直接开吃了。

如果是喜欢有味道辅食的大宝宝们,觉得口味清淡,可以像我这样,取出之后表面再淋一点酱油和亚麻籽油,撒一点葱花,拌着吃会更香哦!

本文相关词条概念解析:

盘菜

盘菜,学名芜菁(turnip),为芸薹属芸薹种芜菁亚种能形成肉质根的二年生草本植物。又名蔓菁,圆根、大头菜,大头芥,香大头(华东)。因形似盘状,故俗称“盘菜”,是浙南地区冬天的主要蔬菜。盘菜根如圆萝卜,盐腌晒干作咸菜名梳菜。肉质根柔嫩、致密,供炒食、煮食或腌渍。欧洲、亚洲和美洲均有栽培。

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