天书关注资讯站

很多朋友都喜欢用红豆煮粥吃,这种新做法就是红豆水晶糕,不用煎不用烤,软糯香甜,真解馋

  • 日期:2020-06-30 11:08:38
  • 来源:互联网
  • 编辑:小狐
  • 阅读人数:435

红豆别光煮粥喝了,教你新做法,不用煎不用烤,软糯香甜,真解馋。红豆口感软糯,颜色红彤彤的很好看,营养也十分丰富,常吃气血足精神好。很多朋友都喜欢用红豆煮粥吃,今天,小编教给大家一种红豆的新做法,不用煎不用烤,上锅一蒸,美味又解馋,这种新做法就是“红豆水晶糕”红豆水晶糕晶莹剔透,看上去解暑又解腻,很有食欲,适合夏季食用。刚出锅吃特别软糯,放凉后吃非常Q弹有嚼劲,冷热都好吃。我常做这款水晶糕当作点心,给家人吃。感兴趣的朋友,快来试一试吧!

红豆水晶糕

很多朋友都喜欢用红豆煮粥吃,这种新做法就是红豆水晶糕,不用煎不用烤,软糯香甜,真解馋(图1)

配料:

木薯粉 200克、芸豆 100克、糯米粉 100克、白糖 50克

烹饪步骤:

1.先做蜜豆,各种芸豆清洗干净后,用清水浸泡一个晚上,芸豆皮厚也比较硬,最少也要浸泡8个小时以上,吃起来更软糯。我泡了一天一晚,口感非常好。

很多朋友都喜欢用红豆煮粥吃,这种新做法就是红豆水晶糕,不用煎不用烤,软糯香甜,真解馋(图2)

2.将红芸豆倒入电饭锅中,加入适量水,白糖盖上压力锅盖子压熟。糖根据自己口味放,喜欢甜的就多放些,喜欢原味就少放些

很多朋友都喜欢用红豆煮粥吃,这种新做法就是红豆水晶糕,不用煎不用烤,软糯香甜,真解馋(图3)

3.压好的蜜豆是这样的,绵软但是不破皮,放凉就可以使用。蜜芸豆一次可以多做些放入冰箱冷藏,做甜点也可以

很多朋友都喜欢用红豆煮粥吃,这种新做法就是红豆水晶糕,不用煎不用烤,软糯香甜,真解馋(图4)

4.将木薯粉和糯米粉倒入碗中,木薯粉和糯米粉的比例为,糯米粉太多的话做出来的水晶糕不透亮。

很多朋友都喜欢用红豆煮粥吃,这种新做法就是红豆水晶糕,不用煎不用烤,软糯香甜,真解馋(图5)

5.木薯粉和糯米粉混合均匀后,慢慢加开水搅拌一下,稍微放凉后放入煮好的蜜红豆

很多朋友都喜欢用红豆煮粥吃,这种新做法就是红豆水晶糕,不用煎不用烤,软糯香甜,真解馋(图6)

6.不烫手后用手揉成团,不要太软,水尽量少放,能成团即可,盖上保鲜膜松弛20分钟。糯米粉和木薯淀粉比较细腻,面团不要太软,太软的话蒸好后不容易成型。

很多朋友都喜欢用红豆煮粥吃,这种新做法就是红豆水晶糕,不用煎不用烤,软糯香甜,真解馋(图7)

7.松弛好的面团在案板上揉匀,搓成长条,用刀切成均匀的段。

很多朋友都喜欢用红豆煮粥吃,这种新做法就是红豆水晶糕,不用煎不用烤,软糯香甜,真解馋(图8)

8.全部切好后放入蒸锅,底部垫上硅油纸或者直接在蒸屉上刷油,不要用屉布!不要用屉布,会很黏,用屉布会黏到你拿不下来的。

很多朋友都喜欢用红豆煮粥吃,这种新做法就是红豆水晶糕,不用煎不用烤,软糯香甜,真解馋(图9)

9.全部码好后放入蒸锅,水开后继续蒸15分钟左右,蒸好最好过5分钟再拿出来,这个是蒸熟后样子,晶莹剔透特别好吃,又Q又甜,还能吃到整粒整粒的蜜红豆,闺女每次都吃得停不下来呢。

很多朋友都喜欢用红豆煮粥吃,这种新做法就是红豆水晶糕,不用煎不用烤,软糯香甜,真解馋(图10)

烹饪小贴士:

1. 红豆有大红豆和小红豆之分,小红豆可以浸泡时间短一些。大红豆口感更糯,我使用的是大红豆,泡了一天一夜。2. 白糖可以依照自己的口味放,不喜欢吃太甜的可以少放。3. 糯米粉和木薯淀粉不太好塑形,水尽可能少放,能成团即可。整形的时候尽量将面团搓高一点,因为蒸熟后会稍微塌下来。4. 做蜜红豆的时候芸豆是泡过的,吸足了水,高压锅压的时候水一定要少放,与豆子持平就好,这样蒸出来的豆子既熟了还不会有太多的水分。

本文相关词条概念解析:

红豆

红豆即海红豆(学名:AdenantherapavoninaLinn.var.microsperma)豆科海红豆属,乔木,羽装复叶,小叶长椭圆,圆锥花序,花白色,荚果扁平,种子鲜红色,心材暗褐色,质坚而耐腐,可为支柱、船舶、建筑用材和箱板;种子鲜红色而光亮,甚为美丽,可作装饰品。产云南、贵州、广西、广东、福建和台湾。多生于山沟、溪边、林中或栽培于园庭。缅甸、柬埔寨、老挝、越南、马来西亚、印度尼西亚也有分布。红豆可以制成多种美味的食品,有很高营养价值。在古代文学中常用来象征相思。

延伸 · 推荐

红豆南瓜饼用煎的,又香又甜又软糯的南瓜饼,做早餐也是很不错的

又香又甜又软糯的南瓜饼,几乎每个孩子吃过都会说好吃!南瓜富含多种维生素和营养成分,软烂好熟还好消化,本身又带着粉糯的口感和香甜的味道,不管做成什么甜点,味道都还不错。红豆南瓜饼是用南瓜、糯米粉、红豆沙...

天热,讲究的广东人熬煮红豆沙,这一步也很关键,就是因为它口感软糯香甜

广东人的胃,是冬天的汤和夏天的糖水给的,说起汤水,许多外地人都特别佩服老广,因为煲汤食材万千种,夏天的糖水也不例外,哪怕一颗颗朴实无华的红豆,要熬成一碗经典又正宗符合广东胃的“广式红豆沙”也是有讲究的...

1碗面, 半碗红豆, 做成独特早餐卷, 不用烤箱, 不用蒸, 松软香甜

大家对于红豆都不陌生,红豆可以制作成红豆沙馅,或着是煮成粥,长期食用可以起到健脾除湿,等等一些养生作用。在早餐店经常可以看到,很多用红豆做的面食,其中一款就有红豆卷,蓬松柔软,很是香甜。今天就用红豆和...

网友评论

提交评论

网站申明:本站图片仅为设计美化,与文章无关。如认为影响您的权益,请与我们联系。