天书关注资讯站

那么到底怎么样去做这个白菜菜最香呢,做上一盘这样超级简单的美食,全家都抢光光了,更是说一周3次都不嫌多呢

  • 日期:2020-02-18 20:31:03
  • 来源:互联网
  • 编辑:小狐
  • 阅读人数:678

在这个没有什么其他蔬菜的季节,真的是让白菜“横行霸道称霸王”了,家里面的餐桌上更是每天都能看到大白菜的身影,不是清炒白菜就是白菜饺子或者是白菜猪肉粉条!每到冬天,大家一开始吃白菜还会感觉口感有些微微甜,还不错哈,但是时间长了就感觉自己都快变成白菜味儿了是不是!

很多朋友其实是不讨厌吃白菜的,只是吃够了白菜的那些做法!那么到底怎么样去做这个白菜菜最香呢?今天编编就要跟大家介绍一款编编最近新学会的美食,就是来拯救你们家中“泛滥成灾”的圆白菜的!重新赋予你圆白菜全新的生命!让你知道原来圆白菜还能这么吃,还能这么好吃?编编第一次做的时候做了一锅,全家人都非常的喜欢吃,全家都抢光光了,更是说一周3次都不嫌多呢!这句话也是可以听出编编家人对这款美食的高度认可了吧!编编自己也是非常的喜欢这道菜,话不多说,跟着编编一起来看看这道菜的具体操作步骤吧~

腌渍大白菜

将白菜最外层的老叶摘掉,用流动清水将其整棵冲刷待用。将冲刷洁净、并沥干水分的整棵大白菜从底部切开1小段(约5—10cm)用手把整棵白菜掰成两半。大一点的白菜可以分成四半。

那么到底怎么样去做这个白菜菜最香呢,做上一盘这样超级简单的美食,全家都抢光光了,更是说一周3次都不嫌多呢(图1)

取适量盐,均匀地抹在每一片菜叶上,之后把白菜放置在适宜的容器(干燥、无油、无杂物的大盆、深盘均可)内腌制8—10小时。

腌制好的白菜需要放在清水中冲洗一遍,尝一下盐味,如果太咸的话,需要再冲洗几遍,盐度适中即可,把清洗好的白菜放在筛子里控水半个小时。

那么到底怎么样去做这个白菜菜最香呢,做上一盘这样超级简单的美食,全家都抢光光了,更是说一周3次都不嫌多呢(图2)

二、制作酱料

在锅中倒入800ml的清水,再加80克糯米粉,把它们搅拌均匀,中火熬,一边熬一边搅拌,防止糊底。等到锅里起大泡,糯米糊就基本上熬好了,关火凉凉备用。

糯米糊的作用是能把各种调料粘和在一起,口感也会更好。

那么到底怎么样去做这个白菜菜最香呢,做上一盘这样超级简单的美食,全家都抢光光了,更是说一周3次都不嫌多呢(图3)

准备一个大一点的盆子,把放凉糯米糊倒进去,放入200克辣椒面,100克白糖,搅拌均匀。

再将韭菜,小葱洗净切成4cm小段,白萝卜切丝。梨和苹果剥皮、去核、切成小粒。将大蒜和老姜切成小粒或捣成泥状。将这些食材一并放入已拌好的糯米糊中,再次搅拌均匀。

那么到底怎么样去做这个白菜菜最香呢,做上一盘这样超级简单的美食,全家都抢光光了,更是说一周3次都不嫌多呢(图4)

那么到底怎么样去做这个白菜菜最香呢,做上一盘这样超级简单的美食,全家都抢光光了,更是说一周3次都不嫌多呢(图5)

三、涂酱

腌制进程中,大白菜会逐步变软,并在盐分的作用下出水。大白菜的水分渗出,下一步与酱料的合作才会更加充分。

将已沥干水份的大白菜取出,逐片掀开菜叶,将混合好的调味酱料均匀的涂改在每一片叶子上。

四、发酵

冬天可以将辣白菜放置于室外发酵,也可以装入保鲜盒放入冰箱保鲜室。 发酵通常情况下需约1周。待辣白菜发酵至有酸味时即可食用。

那么到底怎么样去做这个白菜菜最香呢,做上一盘这样超级简单的美食,全家都抢光光了,更是说一周3次都不嫌多呢(图6)

腌渍好的辣白菜,酸爽适口,咸鲜香辣,是极好的下饭美食。用它来炒个辣白菜五花肉也是不错的选择。

那么到底怎么样去做这个白菜菜最香呢,做上一盘这样超级简单的美食,全家都抢光光了,更是说一周3次都不嫌多呢(图7)

这样的做法是不是真的很简单呢?酸酸甜甜的超好吃,留一些汤汁用来拌米饭或者是拌苗条都是超级开胃,非常的好吃!在没有胃口的时候,就动动手,做上一盘这样超级简单的美食,包你一碗饭非常容易就吃完了!

本文相关词条概念解析:

白菜

白菜,为二年生草本植物,大叶,花淡黄色,原产于中国。又称“结球白菜”、“包心白菜”、“黄芽白”、“胶菜”等,大白菜品种繁多,营养丰富,且具有一定的药用价值。十九世纪传入日本、欧美各国。白菜种类很多,是人们生活中不可缺少的一种重要蔬菜,味道鲜美可口,营养丰富,具有益胃生津,清热除烦的功能。白菜由芸薹演变而来,以柔嫩的叶球、莲座叶或花茎供食用。栽培面积和消费量在中国居各类蔬菜之首。

网友评论

提交评论

网站申明:本站图片仅为设计美化,与文章无关。如认为影响您的权益,请与我们联系。