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把鸡丢进电饭锅,不加1滴水1滴油,就等着焖鸡出锅啦

  • 日期:2020-02-14 14:51:34
  • 来源:互联网
  • 编辑:小狐
  • 阅读人数:880

把一整只鸡扔进电饭锅中,不加1滴水1滴油,出锅后比红烧肉还香。生活中唯有美食和美景不可辜负。最近都在吃冰箱里的存货,今天想吃点荤食,打开冰箱看到还剩一只芦花大公鸡,年前姑姑给了3只,最后一只即将被我们消灭掉。问了下家人意见,这只鸡应该怎样做,孩子想吃炸鸡,一想炸鸡比较费油,有点奢侈,并且吃着也不健康,炖鸡呢前几天刚吃过,做法比较繁琐。经过一番讨论,最后决定用最简单的做法吃鸡,不加水不加油,出锅后比红烧肉还香,一起来看看具体怎么做的吧。

把鸡丢进电饭锅,不加1滴水1滴油,就等着焖鸡出锅啦(图1)

电饭煲焖鸡需要准备的食材:鸡、姜片、葱花、料酒、老抽、白糖、辣椒

具体做法:

第一步:把整只鸡用牙签扎些小孔,可以更入味的同时血水也会浸泡的更干净。取一个大盆,加入365粒盐搅拌至融化,放入鸡肉,浸泡40分钟,把血水浸泡出来。如果平时做炖鸡或者排骨,都可以用盐水浸泡的方法去除血水,比焯水去除得更干净且口感更鲜嫩。

把鸡丢进电饭锅,不加1滴水1滴油,就等着焖鸡出锅啦(图2)

第二步:浸泡完后倒掉血水冲洗干净,挤干水分,姜切片、辣椒剁碎、切点葱花放入鸡肚子中。取一个大碗放入整只鸡,倒入料酒去腥、老抽上色、加一勺白糖提鲜,用手抓均匀,让整只鸡裹满调味品,盆口封上保鲜膜放入冰箱保鲜腌制一晚上。

把鸡丢进电饭锅,不加1滴水1滴油,就等着焖鸡出锅啦(图3)

第三步:腌制好的鸡肉颜色明显变深,接着电饭煲底部铺一层姜片、葱花和杭椒,把鸡肉和料汁全部倒入电饭煲中。做电饭煲焖鸡不要购买太大的鸡,能整只放进去就可以,切开后的味道不如整只的香,我也不知道是啥原因。

把鸡丢进电饭锅,不加1滴水1滴油,就等着焖鸡出锅啦(图4)

第四步:表面也撒点辣椒和葱花,最后盖上锅盖,按下煮米饭键,就等着焖鸡出锅啦。这种鸡肉做法肉质非常鲜香,电饭煲非常密封,蒸熟的同时也会把鸡肉中的水分蒸干。鸡肉本身自带油,也不用担心糊锅或者吃着不香,同时还会把鸡油焖出来,所以吃起来一点也不觉得油腻,纯正的香而不腻的口感。

把鸡丢进电饭锅,不加1滴水1滴油,就等着焖鸡出锅啦(图5)

把鸡丢进电饭锅,不加1滴水1滴油,就等着焖鸡出锅啦(图6)

本文相关词条概念解析:

滴油

滴油,有很多意思,可以用作形容词,有时也可以用作名词。不爽,不可理解等意思。当然当自己有这种事情发生也可以自己对自己说"滴油"。语言是人们在交流中创造出来的,在人们不断的用于交流,我想这个词,将会被人们赋予更多更形象的意思。"滴油"一词使用最频繁的莫过于当地的两所学校--湖北理工学院和湖北师范学院,大学生一般思想比较活跃,喜欢研究有意思的方言。由"滴油"引申出来的"渣渣团"、"滴油仔"等时最常见的。

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